Weihnachtsbäckerei

Zitat von Hanca

Ich habe heute für dieses Jahr die letzten Plätzchen gebacken:

Wie jetzt, die letzten?? Wenn ich heute die letzten backen würde, hätte ich Weihnachten keine mehr zum Unterm-Tannenbaum-Futtern....

Ach, ich vergaß - du magst ja gar keine Plätzchen!

Oh Mann, und ich fange dieses Wochenende jetzt endlich erstmal an zu backen. Davor hatte ich wegen der Prüfung einfach keinen Kopf dafür, vergangene Woche ging auch irgendwie noch viel schneller rum als normalerweise, aber ab morgen geht´s los. Zutaten hab ich schon daheim, zumindest mal für fünf Sorten, mal sehen wie weit ich komme, ob ich morgen dann nochmal einkaufen gehen muss...

Ich hab noch gar nicht gebacken. Und diese Woche komme ich auf keinen Fall dazu. Alle Kunden wollen noch schnell einen Termin haben...
Ich hoffe ich komme Sonntag noch mal mit meinem Sohn auf einen Weihnachtsmarkt, ansonsten hätten wir unsere schöne Tradition gebrochen. Und das wäre schade drum.
Vllt. nehmen wir das Kerli noch mit, dann hab ich das zusammen abgefrühstückt. Sonst geh ich mit meinem Sohn für einen Tag alleine los.
Aber irgendwie hat es dieses Jahr nicht gepasst....

Hat schon jemand gebacken?

Noch nicht, aber am Wochenende geht's los

Nein - aber vorhin habe ich meinen Einkaufszettel für die Backzutaten geschrieben.
Morgen wird eingekauft, und am Wochenende geht`s wohl los.

Eingekauft wird jetzt erstmal für Vanillekipferl, Husarenhütchen, Nutella-Plätzchen, Butterplätzchen, Orangenplätzchen, und Puddingkugeln.

Für die Orangenplätzchen kaufe ich eine Flasche Cointreau.

Nein - es werden nicht so viele Plätzchen, dass ich eine ganze Flasche brauche.
Aber mit dem, was nicht verwendet wird, trinke ich mir das Backen schön.

Also ich habe letzte Woche ein Rezept für Zimtwaffeln ausprobiert!
Die waren sehr lecker gewesen!

Ich werde auch am Wochenende backen: Schneeflöckchen für die Menschen und Kekse für die Hunde. Für die Hundekekse muss ich aber noch ein Rezept raussuchen.

Zitat von Blake

Also ich habe letzte Woche ein Rezept für Zimtwaffeln ausprobiert!

Sind diese Waffeln dann knusprig? Wie machst du die? Die sehen lecker aus und würden sicher meinem Mann schmecken - sofern sie knusprig sind.

Zitat von CrazyDogs

Ich werde auch am Wochenende backen: Schneeflöckchen für die Menschen und Kekse für die Hunde. Für die Hundekekse muss ich aber noch ein Rezept raussuchen.

Ich bewundere alle Leute, die für die Hunde Kekse backen.
Als absoluter Anti-Bäcker würde ich - bei aller Liebe für meine Hunde - nie....wirklich niemals sowas machen.

Ein einziges Mal hab ich das ausprobiert, und habe Leberwurstkekse gebacken. Ich glaube, die waren mit Haferflocken.
Und dann waren die so dermassen lecker, das ich sie beinahe selbst gegessen hätte.

Aber öfter wäre das nix für mich. Kriegt ja nicht mal Herr Hanca selbstgebackenen Kuchen.

Meine ersten Kekse sind schon alle aufgefuttert , also auf zur zweiten Runde am Wochenende , diesmal Vanillekipferl.

Zitat von Hanca

Für die Orangenplätzchen kaufe ich eine Flasche Cointreau.

Nein - es werden nicht so viele Plätzchen, dass ich eine ganze Flasche brauche.
Aber mit dem, was nicht verwendet wird, trinke ich mir das Backen schön.

Zitat von Hanca

Sind diese Waffeln dann knusprig? Wie machst du die? Die sehen lecker aus und würden sicher meinem Mann schmecken - sofern sie knusprig sind.

Die Waffeln sind schön knusprig und schmecken Herrn Hanca bestimmt sehr gut.
Ich stelle das Rezept in den Tagen ein.

@Hanca
Liebe Doris (
das ist das Rezept für die dünnen und knusprigen Zimtwaffeln!

Zutaten:
...für ca. 50 hauchdünne und knusprigen Zimtwaffeln
60 - 70 g Butter
125 g Zucker
2 Eier
2 TL Zimt (je nach Geschmack auch etwas mehr)
200 - 250 g Mehl

Zubereitung:
Butter, Zucker und Eier schaumig schlagen.
Nach und nach das Mehl und den Zimt hinzufügen.
Damit der Teig gut durchkühlt, weil Du Kugeln formen musst, soll der Teig
für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank.
Danach daumendicke Kugeln formen, auf das heiße Zimtwaffeleisen legen
und bis zur gewünschten Bräune backen.

Ich persönlich nehme eine Küchenwaage und wiege 14g Waffelteig ab,
bevor ich die Teigkugeln mache.
Ist zwar etwas mehr Arbeit, was sich aber beim backen bezahlt macht.

Ich wünsche allen ganz viel Spaß beim ausprobieren und ich bin sehr gespannt,
ob Herrn Hanca diese Zimtwaffeln schmecken.

Danke für das Rezept, Silvia.

Zitat von Blake

auf das heiße Zimtwaffeleisen legen

Da haben wir jetzt ein Problem....

Ich habe kein Zimtwaffeleisen.

Oh man, das große Weihnachtsbacken...
Das hab ich schon ein paar Jahre lang nicht mehr.

Ganz früher war Kekse backen zu Weihnachten Gang und Gebe. Da gab es gern Kokos-, Haselnuss- und Mandelmakronen, Vanillekipferl, Nogatkekse und Marmeladenkekse...
Und mit meiner Schwester hab ich früher auch immer Kuchen gebacken, oder Lebkuchen. Besonders gut war immer der selbst gebackene Baumkuchen.
Bratapfel allerdings, war nie so mein Ding.
Allgemein hab ich früher immer gern gebacken... Zu Nicht-Weihnachtszeiten hatte ich ein ganz tolles Marmokuchenrezept - Geheimzutat war BIO Vollmilch-Schokolade, das hat dem Kuchen den extra saftigen Schokokick gegeben.

Weihnachtsmärkte hatten immer so wunderbar Gebrannte Nüsse an denen ich mir die Zähne ausgebissen hab und diese Dampfnudeln mit Vanillesoße, die ich immer essen wollte und mir nach der Hälfte immer schlecht geworden ist... Und Glühli... Heidelbeerglühli! Der so unfassbar gut geschmeckt hat, dass ich den Allohol da drin nicht bemerkt hab.
Aber das wird es dieses Jahr nicht geben

Für die Hunde hab ich auch schon öfter gebacken. Kommen immer sehr gut an, aber weil es immer Unmengen sind, und sie in der Regel zu viel Feuchtigkeit haben, könnt ich die Hälfte immer weg schmeißen weil sie am Ende vergammelt sind.

Wir haben gestern die ersten Plätzchen gebacken. Auf Wunsch einer jüngeren, männlichen Person. So mit ausstechen und so...

@Terri_Lis_07 Gebrannte Mandeln und Nüsse mache ich schon seit Jahren selbst in der Mikrowelle. Geht super.
Und für den Glühwein gibt es dieses Jahr hier im Ort von einer Gaststätte die Glühweinkutsche.
Finde ich eine gute Idee, wenns nun mal keinen Weihnachtsmarkt gibt. Und irgendwie muss der Wirt ja was verdienen.